ランチ -LUNCH-
セゾン
■旬野菜のヴルーテ ■メイン料理 ■本日のデザート■食後カフェ（コーヒー、紅茶、ハーブティー） ※パン・AOPオリーブオイル付 ※季節や仕入れ状況などによりメニューが一部変更となる場合もございます ※別途10％サービス料を頂戴しております ※個室ご希望の場合別途ご連絡ください
01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
日比谷公園の木立に囲まれた日比谷パレスのテーブルでは、まず素材の持ち味を丁寧に凝縮した「旬野菜のヴルーテ」が食事の始まりを告げてくれます。契約農家の野菜を使った前菜に続き、魚料理や肉料理へと展開するコース仕立ては、軽やかでありながら一皿ごとの輪郭がしっかりと感じられます。香ばしく火入れされた魚料理にはコクのあるソースが寄り添い、添えられたパンとともに味わいの余韻をじっくりと楽しめます。
お茶とのペアリングや午後のティータイム
料理に合わせる飲み物にはワインだけでなく、阿波番茶や紅焙といった日本各地の茶葉を織り交ぜたノンアルコールのペアリングも用意されています。カフェタイムには、セイボリーを詰めたピクニックボックスや多彩な小菓子が並ぶアフタヌーンティーがあり、クスミティーやマリアージュフレールの紅茶とともにゆったりとした午後を過ごせます。窓の向こうに広がる公園の景色を眺めながら、丁寧なコースやお茶の香りに包まれる穏やかな時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
